Yediğimiz İçtiğimiz Gıdalar Temizlik ve Sağlık Açısından Uygun mu ?

Yediğimiz İçtiğimiz Gıdaların Temizlik ve Sağlık Açısından Uygun Olup Olmadığı ???

 Gıdaların temiz ve sağlığa uygun olması gerekiyor. Fakat günümüzde uygulanan yanlış politikalar ve buna eklenen piyasadaki sağlığımıza kastetmiş olan gıda teröristleri maalesef halkın sağlığıyla oynuyor. Türkiye’de Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın denetimsizliği sonucu “gıda terörü” yeniden hız kazandı. Bakanlığın uygulamaları ziraat mühendislerini, gıda mühendislerini hayal kırıklığına uğrattı.

Türkiye’de gıda terörü ciddi boyutlara ulaştı. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, geçen yıl yaptığı taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen toplam 229 firmaya ait 355 parti ürünü kamuoyunun bilgisine sunmuştu.

Türkiye’de gıda güvenliği olmadığının altını çizmekte yarar var, yaşanan gıda terörünün altında bakanlığın Gıda Mühendislerine ve Ziraat Mühendislerine üvey evlat muamelesi de yer alıyor.

Özel Şirketler Gıda Mühendisi, Ziraat Mühendisi Çalıştırmak İstemiyor

 Ülkemizde gıda terörü denilen bir yapı var ve bunlar devlete kayıtlı ya da kayıtsız işletmeler. Bu işletmeler yılda bir kez ya denetleniyor ya da denetlenmiyor. Bir raporla tüm yıl tamamlanmış oluyor. Denetimleri lise mezunu zabıta, bitki üzerine eğitim almış ziraat mühendisi, hayvan sağlığı üzerine eğitim almış veterinerler yapabiliyorken 4 yıl gıda alanında eğitim alan Gıda mühendisleri, Ziraat Mühendisleri ise ya özel bir şirkette asgari ücretle çalışıyor ya da işsiz evde oturuyor. Özel şirketler gıda mühendisi çalıştırmak istemiyor, çünkü onun yaptırımlarıyla önüne taş koymasını istemiyor..

Mesleğimiz maalesef yok sayılıyor..

 Özel sektörde zor şartlar altında, uzun çalışma saatleri ve düşük ücretlerle çalıştırılıyoruz. Bu da yetmezmiş gibi yapılan tüm bu usulsüzlüklere göz yummak zorunda bırakılıyoruz. Eğer göz yummazsak da kapının önüne koyulacağımızı çok iyi biliyoruz. Ta ki denetmenler gelene kadar sürüyor, bu durum sonrasında uyarı ya da ceza alan firma ifşa edilerek sözde bütün usulsüzlüklerin önüne geçiliyor. Sözüm usulüne uygun çalışan firmalara değil tabii ki… 

Ama bu firmalar da bir elin beş parmağını geçmiyor ne yazık ki. Mesleğimiz yok sayılarak, hem bizim hem de halkımızın sağlığıyla oynandı. Bizler sadece 15 aydır Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’na atama beklemiyoruz. Bizler ve hatta geçmiş yılların mezunları yıllardır mağdur ediliyor ve yapılan bu haksızlıklara dur denilecek günü merakla bekliyoruz..

Zehirlenmelerde artış söz konusu

Ülkemizde çok yaygın olan ve hemen herkesin başına gelen gıda zehirlenmeleri lokantada, kantinde, okulda, öğrenci yurtlarında, kışlada ve toplu gıda tüketim hizmetlerinin verildiği yerlerde vatandaşlarımıza zarar vermektedir.

Yanlış beslenme alışkanlıkları ve sağlıksız gıdalar yüzünden pek çok insan şeker ve kalp hastalığı, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemini etkileyen pek çok hastalığa yakalanmakta ve bu hastalıklar insanlarda kalıcı hasarlara yol açabilmektedir. Ayrıca gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle işgücü kayıpları, performans düşüşü ve tedavi masrafları düşünüldüğünde olayın ekonomik boyutu büyümektedir. Bu durumun çözümü için hem toplum bilinçlendirilmeli hem de bu tür yerlerin denetimi bu konunun eğitimini almış gıda mühendisleri veya ziraat mühendisleri tarafından sık aralıklarla etkin bir şekilde yapılmalıdır..